Soto Betawi Asli.

Anda sedang mencari inspirasi resep soto betawi asli yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto betawi asli yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto betawi asli, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto betawi asli enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto betawi asli yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Betawi Asli memakai 37 bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Betawi Asli:

1. Ambil 1000 ml air untuk rebusan. 700 ml untuk kuah soto.
2. Ambil 300 gram daging sapi.
3. Sediakan 150 gram babat sapi.
4. Ambil 100 gram paru sapi.
5. Gunakan 50 gram usus sapi.
6. Sediakan 500 ml santan cair.
7. Gunakan 3 batang serai, geprek.
8. Ambil 3 ruas lengkuas, geprek.
9. Siapkan 4 lembar daun salam.
10. Gunakan 3 lembar daun jeruk.
11. Sediakan 5 butir cengkeh.
12. Sediakan 2 biji kapulaga.
13. Gunakan 3 biji pekak/ bunga lawang.
14. Gunakan 1 sdt kayu manis bubuk.
15. Sediakan Sejumput garam.
16. Ambil Sejumput gula pasir.
17. Sediakan 3 sdm kecap manis (Cap Bango).
18. Ambil 1 sdm penyedap rasa.
19. Gunakan 1/2 cuka masak.
20. Siapkan 1 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu.
21. Ambil Bumbu yang dihaluskan :.
22. Ambil 7 siung bawang putih.
23. Siapkan 7 siung bawang merah.
24. Siapkan 5 butir kemiri, sangrai.
25. Ambil 2 ruas jahe, geprek.
26. Ambil 2 sdt lada bubuk.
27. Ambil 2 sdt ketumbar bubuk.
28. Sediakan 1/2 sdt jinten.
29. Siapkan 1/4 pala bubuk.
30. Ambil Pelengkap :.
31. Ambil potong dadu Perkedel kentang,.
32. Sediakan Acar timun wortel (lihat resep).
33. Siapkan Emping melinjo, goreng (lihat resep).
34. Ambil Bawang goreng untuk taburan (lihat resep).
35. Siapkan 2 batang daun bawang, iris halus.
36. Ambil Jeruk limo/ jeruk nipis/ jeruk banjar, potong dua.
37. Gunakan Sambal kacang.

Resep lain : Bagaimana Menyiapkan Ayam goreng biasa, Enak Banget Cara liatresep.com

Langkah-langkah menyiapkan Soto Betawi Asli:

1. Didihkan air. Rebus daging sapi sebanyak 1x. Angkat. Cuci dagingnya sampai bersih dan lemaknya hilang. Sisihkan..
2. Didihkan air. Rebus jeroan sapi sebanyak 2x. Buang airnya. Angkat. Tiriskan..
3. Masukan kedalam panci air, daging, jeroan, kapulaga, cengkeh, pekak/ bunga lawang, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk..
4. Setelah empuk, angkat daging & jeroan. Tiriskan. Kemudian potong-potong. Jangan dibuang airnya untuk kuah soto..
5. Goreng daging dan jeroannya. Sisihkan dalam wadah bersamaan dengan bahan pelengkap lainnya..
6. Siapkan wajan baru, tumis bumbu yang dihaluskan sampai matang..
7. Campurkan bumbu halus ke dalam panci yang berisi kaldu kuah soto..
8. Masukan santan. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, cuka, kecap manis Bango..
9. Koreksi rasa. Matikan kompor..
10. Tata letak di mangkuk. Ada perkedel kentang, daging dan jeroan yang sudah digoreng, irisan daun bawang, irisan tomat dan emping melinjo..
11. Siram kuah soto dan beri perasan jeruk limo. Taburkan bawang goreng..
12. Sajikan bersama acar dan sambal kacang..
13. Bikin lagi (25-12-2020).

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto betawi asli yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :