Kue Kering Palmier / Genji (Puff Pastry). Palmier adalah kue kering asal Perancis. Kalau ngomong tentang Palmier saya teringat dengan biskuit Genji dari Monde yang ada di minimarket. Bentuknya seperti hati, rasanya manis, kalau digigit renyah.

Kalau ngomong tentang Palmier saya teringat dengan biskuit Genji dari Monde yang ada di minimarket. Bentuknya seperti hati, rasanya manis, kalau digigit renyah. Bisa pakai puff pastry instan atau homemade.

Sedang mencari ide resep kue kering palmier / genji (puff pastry) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue kering palmier / genji (puff pastry) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Palmier adalah kue kering asal Perancis. Kalau ngomong tentang Palmier saya teringat dengan biskuit Genji dari Monde yang ada di minimarket. Bentuknya seperti hati, rasanya manis, kalau digigit renyah.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue kering palmier / genji (puff pastry), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan kue kering palmier / genji (puff pastry) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan kue kering palmier / genji (puff pastry) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Kue Kering Palmier / Genji (Puff Pastry) memakai 8 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Kue Kering Palmier / Genji (Puff Pastry):

1. Ambil 250 gr korsvet.
2. Sediakan 500 gr tepung protein tinggi.
3. Siapkan 2 sdm gula pasir.
4. Siapkan 50 gr margarin.
5. Gunakan 1/2 sdt garam.
6. Gunakan 250 ml air.
7. Siapkan Bahan Baluran:.
8. Ambil Secukupnya gula pasir.

Resep lain : Resep Fu Yung Hai ala Resto yang Menggugah Selera Cara liatresep.com

Ramadan Camp adalah Ramadan camp adalah inisiatif Cookpad untuk mengajak kamu, bersiap menyambut bulan penuh kemenangan. Seperti di camp, ada berbagai kegiatan yang menantangmu untuk semakin kreatif. Selesaikan tantangan misimu dan raih poin-poin di acara puncak yang akan digelar di bulan Mei! SELAMAT untuk kamu yang telah menyelesaikan tantangan MISI

Langkah-langkah menyiapkan Kue Kering Palmier / Genji (Puff Pastry):

1. Disini saya membuat separuh resep saja. Untuk membuat Palmier bisa menggunakan puff pastry instan. Tapi saya akan buat sendiri puff pastry-nya. Masukkan korsvet ke dalam plastik. Bentuk menjadi kotak. Simpan di kulkas bawah minimal 30 menit..
2. Campur semua bahan selain korsvet. Uleni sampai halus dan kalis. Boleh dengan mixer, tapi saya ulen manual saja. Tutup plastik. Simpan di kulkas 30 menit..
3. Setelah 30 menit, ambil adonan. Letakkan di meja kerja. Bentuk kotak yang lebar. Letakkan korsvet di tengah adonan..
4. Lipat dengan lipatan amplop. Usahakan seluruh permukaan korsvet tertutup adonan..
5. Putar 90 derajat. Pipihkan adonan. Lalu lakukan lipatan double (sisi atas dan bawah di lipat ke tengah, kemudian keduanya dilipat lagi sehingga sisi atas dan bawah bertemu). Diamkan 10 menit. Sebaiknya diamkan 10 menit di kulkas..
6. Pipihkan adonan, lakukan lipatan single (sisi atas dilipat, kemudian sisi bawah dilipat menutupi sisi yang atas). Diamkan 10 menit di kulkas. Lakukan lipatan single ini sebanyak 3 kali. Setiap habis melakukan lipatan single, diamkan adonan selama 10 menit di kulkas..
7. Setelah lipatan single selesai, maka saatnya membentuk adonan menjadi Palmier. Untuk besarnya ukuran Palmier sesuai selera aja, kalau saya ukurannya mini tidak sebesar merk Genji. Ambil puff pastry dari kulkas. Pipihkan dan bentuk puff pastry menjadi kotak. Ratakan pinggirnya..
8. Lipat sisi kanan dan kiri puff pastry ke arah tengah. Lalu lipat lagi ke arah tengah. Jadi sisi kanan dan kiri dilipat ke arah tengah sebanyak 2x. Lalu lipat lagi sehingga bagian sisi kiri dan kanan bertemu. Lipatan ini akan membuat Palmier bentuknya jadi seperti hati..
9. Setelah rapat, potong-potong adonan Palmier. Baluri seluruh permukaannya ke dalam gula pasir. Lalu letakkan di atas loyang. Loyang tidak saya olesi apapun..
10. Panggang di suhu 180-200 selama 7 menit atau sampai bagian bawah kecoklatan. Saya pakai otang set api besar. Keluarkan dari oven. Lalu balik adonan..
11. Panggang lagi selama 7 menit atau sampai bagian bawahnya kecoklatan. Setelah matang keluarkan dari oven. Tunggu dingin baru lepas dari loyang..
12. Simpan Palmier di wadah rapat. Kue kering ini cocok untuk Lebaran. Selain gula pasir, palmiers juga bisa ditaburi bubuk cinnamon bila suka. Proses penaburan gula pasir dan bubuk cinnamon bisa juga dilakukan saat puff pastry masih kotak sebelum dilipat membentuk hati, setelah pinggirnya diratakan..

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Kue Kering Palmier / Genji (Puff Pastry) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!

Resep lainnya :