Donat Kentang Lembut 1x Proofing dan Tips Seputar Donat.

Lagi mencari inspirasi resep donat kentang lembut 1x proofing dan tips seputar donat yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal donat kentang lembut 1x proofing dan tips seputar donat yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari donat kentang lembut 1x proofing dan tips seputar donat, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan donat kentang lembut 1x proofing dan tips seputar donat yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan donat kentang lembut 1x proofing dan tips seputar donat sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Donat Kentang Lembut 1x Proofing dan Tips Seputar Donat memakai 10 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Donat Kentang Lembut 1x Proofing dan Tips Seputar Donat:

1. Gunakan 150 gr tepung cakra.
2. Gunakan 125 gr tepung segitiga.
3. Ambil 75 gr kentang kukus, haluskan.
4. Gunakan 1 btr kuning telur.
5. Sediakan 3 sdm gula pasir.
6. Siapkan 2 sdm susu bubuk.
7. Gunakan 1 sdt ragi instan.
8. Ambil 115 ml air hangat kuku.
9. Gunakan 45 gr margarin.
10. Ambil Sejumput garam.

Resep lain : Resep Soes Klasik / Kue Soes / Kue Sus NO RIBET, Enak Cara liatresep.com

Langkah-langkah menyiapkan Donat Kentang Lembut 1x Proofing dan Tips Seputar Donat:

1. Campur semua bahan kecuali margarin dan garam, uleni setengah Kalis. Untuk airnya selalu tuangkan secara perlahan ya..
2. Lanjut berikan garam dan margarin lalu uleni sampai Kalis elastis. Saya segini aja ya, hasilnya memuaskan kok..
3. Langsung bagi adonan, saya timbang 45 gr. Bulatkan mulus..
4. Ambil adonan, press dan cetak. Tujuan press ini agar udara hasil fermentasi selama rounding keluar ke area pinggir adonan kemudian dicetak dengan mulut gelas atau ring cutter, baru lubangi tengahnya. Bagi yang bisa kerjanya cepat sewaktu rounding, gak masalah tanpa dipress. Kalo saya masih lama jadi butuh dipress dan cetak..
5. Diamkan kurleb 45 menit, waktu jangan dijadikan patokan. Karena suhu ruang, cuaca dan kondisi tiap adonan berbeda. Gunakan feeling, jika disentuh donat terasa membal kemudian ditekan meninggalkan bekas serta kembali ke bentuk semula secara perlahan dan diangkat terasa ringan, maka donat siap digoreng. Bila ditekan kembali kebentuk semula secara cepat tandanya masih belum siap..
6. 5 menit sebelum masa proofing usai, mulai panaskan minyak. Suhu terbaik berada di suhu 170-180°C. Karena saya tidak punya termo minyak, maka saya gunakan feeling. Biasanya saya tes dengan sumpit kayu, kalo gelembung yang menempel pada sumpit mulai banyak artinya sudah panas. Dicoba goreng 1 dulu, jika hasil bagus lanjut goreng donat berikutnya..
7. Cara menggoreng donat: Saat memasukkan donat, langsung balik donat. Fungsi ini agar seluruh bagian donat terkena minyak panas, sehingga kerja donat pun maksimal dan permukaan donat lebih mulus tanpa bergelembung. Balik donat hanya 1x saja ketika sudah mulai kecoklatan langsung balik. Sebaiknya menggoreng agak sedikit kecoklatan, karena donat setelah diangkat warnanya akan pudar sehingga white ring jadi kurang nampak kontras. Tapi itu kembali ke selera..
8. Lalu bagaimana agar donat tidak berminyak? 1. Gunakan minyak padat. 2. Campur donat dgn tepung pro sedang, krn tepung pro tinggi menyerap byk minyak meskipun hasil donatnya jauh lebih bervolume dan white ring terbentuk jelas. Istilahnya anti gagal lah khusus utk mendapatkan white ring. Donat kentang ini hasilnya tidak terlalu berkentang, tapi fungsi si kentang (Pati) hanya untuk membuat donat jadi lebih empuk tahan lama, bukan merubah donat jadi berkentang. 3 hari masih empuk di wadah rapat..

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat donat kentang lembut 1x proofing dan tips seputar donat yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :